お湯を注げば簡単に味わい深いコーヒーが出来上がるのが
インスタントコーヒーの特長ですね。
忙しい朝は手間のかからないインスタントコーヒーがとても便利です。

ちなみに、ドリップなどで抽出して飲むコーヒーは
レギュラーコーヒーと呼んでいます。

一般にインスタントコーヒーは、他の抽出方法に比べて美味しさが劣り
インスタント特有の臭みがあると言われていますが、
これはコーヒーの抽出液を乾燥させるため煮詰めて濃縮させる時、
どうしても熱による風味の劣化が起きてしまうんだそうです。

コーヒーは豆のものから粉状のもの、
インスタントコーヒーや缶コーヒーになっているものまで、
さまざまな形で売られています。

その原料となっているコーヒー豆とは、
もともとはアカネ科のコーヒーという植物の種子のことです。

コーヒーの樹は、アカネ科の植物で、常緑の熱帯性低木です。
学名はコフィア・アラビカ、和名をアラビカ・コーヒーノキといいます。

コーヒーの木は、苗木から2～3年で白い花を咲かせます。
この花は開花後2，3日でしぼみ、その後に実をつけます。
見た目がサクランボに似ている事から、
コーヒーチェリーとか、コーヒーベリーと呼ばれています。

この果実の中に入っている種子がコーヒー豆の原料で、
これをを取り出し生豆にし、生豆を焙煎すると
おなじみの褐色のコーヒー豆になります。

ハワイコナはハワイで栽培されている
世界的にも非常に質の高い高級コーヒーです。

ハワイに行くと、必ずと言っていいほど
お土産屋さんで目にする事が出来ます。

火山島で収穫されているので、
やや強めの酸味と程よい苦みがあり、
喉ごしが良い点が特徴です。

高品質コナコーヒーにしかない
さわやかでクセのない香りも特徴のひとつです。

ハワイコナの中でも一番グレードの高いものは
エクストラファンシーとなります。

なんと、アメリカ合衆国の公式晩餐会では
ハワイコナコーヒーが出されるそうですよ。