お湯を注げば簡単に味わい深いコーヒーが出来上がるのが
インスタントコーヒーの特長ですね。
忙しい朝は手間のかからないインスタントコーヒーがとても便利です。

ちなみに、ドリップなどで抽出して飲むコーヒーは
レギュラーコーヒーと呼んでいます。

一般にインスタントコーヒーは、他の抽出方法に比べて美味しさが劣り
インスタント特有の臭みがあると言われていますが、
これはコーヒーの抽出液を乾燥させるため煮詰めて濃縮させる時、
どうしても熱による風味の劣化が起きてしまうんだそうです。